Гречка с шампиньонами

Гречку перебрать и хорошо промыть.

Гречку пересыпать в кастрюлю и залить 400 мл воды. Посолить.

Шампиньоны промыть и очистить.

Лук и морковь очистить. Нарезать мелко репчатый лук, морковь натереть на терке.

Овощи обжарить на растительном масле 1-2 минуты.

Добавить нарезанные шампиньоны.

Готовить шампиньоны с овощами 2-3 минуты.

Гречку варить на среднем огне 15 минут без крышки, воду полностью выпарить.

Добавить гречку в сковороду с шампиньонами и овощами.

Перемешать, посолить по вкусу.

Гречка с шампиньонами готова. Выложить на тарелки и подавать к столу.