Рыбу очистить и срезать голову, плавники и хвост. Хорошо очистить от внутренностей. Нарезать небольшими кусочками.
Посолить рыбу и обвалять в муке.
На сковороде разогреть масло и обжарить рыбные кусочки со всех сторон.
Добавить лук и морковь, немного посолить овощи и налить половину стакана воды.
Тушить минтай с овощами под крышкой на медленном огне 15 минут.
Готовую рыбу разложить по тарелкам и посыпать мелко нашинкованный укропом.
Очень вкусный и простой в приготовлении минтай тушеный с овощами готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!