Перец очистить от семян, у кочана капусты убрать грубые сегменты.
В миску нарезать крупными ломтиками перец и огурец.
Добавить нашинкованную пекинскую капусту.
Для заправки смешать оливковое масло и сок лимона.
Салат посолить и заправить. Добавить мелок нашинкованный зеленый лук и перемешать.
Разложить по тарелкам.
Подавать к столу.
Приятного аппетита!