Для приготовления овощного салата с пекинской капустой сначала болгарский перец надо очистить от семян, у кочана капусты убрать грубые сегменты.
В миску нарезать крупными ломтиками болгарский перец и свежий огурец.
Добавить нашинкованную пекинскую капусту.
Для заправки смешать оливковое масло и сок лимона.
Салат посолить и заправить. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук и перемешать.
Разложить салат по тарелкам.
Овощной салат с пекинской капустой готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!