Картофелины хорошо промыть и обсушить.
Завернуть в фольгу и готовить в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов С.
Готовый картофель отсудить, очистить и крупно нарезать в миску.
Добавить прессованный чеснок и мелко нашинкованный укроп.
На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук.
Добавить лук с маслом к картофелю, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать и выложить на блюдо.
Запеченный картофель готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!