Чтобы приготовить салат из баклажанов, сначала баклажаны необходимо хорошо промыть и обсушить.
Нарезать полукольцами баклажаны и обжарить на сковороде в растительном масле 12-15 минут, помешивая.
Помидоры и болгарский перец нарезать ломтиками.
Готовые баклажаны посолить и поперчить по вкусу.
Добавить помидоры и болгарский перец в сковороду к баклажанам.
Добавить измельченный чеснок и зелень. Перемешать.
Выложить салат из баклажанов на блюдо.
Салат из баклажанов готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!