Баклажан вымыть и обсушить. Нарезать кружочками.
Сложить в миску, посолить и добавить паприку. Дать постоять 10-15 минут.
Сбрызнуть маслом и запечь на решетке до готовности.
В миске смешать кубиками нарезанный помидор, листья салата нарвать руками, добавить нашинкованный укроп и печеные ломтики баклажана.
Посолить по вкусу. Сбрызнуть маслом и добавить кубиками нарезанный сыр. Овощной салат с печеными баклажанами готов. Подавать к столу.
Приятного аппетита!