Салат из фунчозы с баклажанами

1. Фунчозу заварить в кипятке как указано на упаковке.

2. Морковь натереть на шинковке и немного помять руками.Добавить сахар, соль и уксус. Дать морковь немного постоять.

3. Баклажаны нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности.

4. Убрать излишки масла и остудить. В миске смешать готовую фунчозу, обжаренные баклажаны и пряную морковь.

5. Добавить прессованный чеснок и хорошо перемешать.

6. Дать настояться в холодильнике 30-50 минут и подавать к столу.

Приятного аппетита!