Салат с баклажанами «Летний восторг»

Баклажан промыть и нарезать кружочками.

Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

В миску нарезать ломтиками помидоры и перец.

Остывшие обжаренные баклажаны нарезать крупными полосками. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и баклажаны.

Добавить прессованный чеснок и посолить.

Перемешать салат.

Салат с баклажанами «Летний восторг» готов. Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.