Суп с галушками

Два окорочка промыть, луковицу очистить.

Сложить в кастрюлю окорочка и луковицу, залить 2,5-3 литра холодной воды и поставить варить, после закипания снять пену и варить на медленном огне 1 час.

На сковороде разогреть 3 столовых ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавить вторую мелко нашинкованную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Обжарить до мягкости 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

В миску высыпать 100 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.

В другой миске взбить 2 яйца и 1/4 чайной ложки соли.

Влить яичную смесь в миску с мукой и быстрыми движениями замесить мягкое тесто.

Добавить еще 100-150 грамм муки и хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Сформировать колбаску из теста и нарезать небольшими кусочками.

Придавив пальцами можно придать любую форму галушкам.

Из готового бульона выловить мясо, лук выкинуть.

Добавить галушки в кастрюлю с бульоном.

Добавить обжаренные овощи и варить 8-10 минут на среднем огне.

Мясо отделить от костей и кожи. Добавить мясо в кастрюлю.

Добавить 1 чайную ложку соли и мелко нашинкованную зелень петрушки. Перемешать и дать супу настояться 10-15 минут.

Суп с галушками готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

С мукой ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, ваши пельмени, вареники, домашняя лапша или суп с галушками получатся по-особенному вкусными.

Приятного аппетита!