Гречку промыть. В кастрюлю налить воды и всыпать гречку. Поставить варить.
Картофель, лук и морковь очистить.
Нарезать картофель ломтиками, морковь натереть на терке.
Добавить в полуотваренную гречку и варить на медленном огне.
Смешать фарш, измельченный лук и яйцо.
Приправить перцем и посолить по вкусу. Добавить муку и хорошо перемешать.
Десертной ложкой опускать мясные клецки в суп.
Варить еще 10-12 минут.
Посолить суп и добавить мелко нашинкованную зелень. Прикрыть крышкой и дать настояться пару минут.
Готовый гречневый суп с мясными клецками разложить по глубоким мискам и подавать к столу.
Приятного аппетита!