Суп-пюре из шампиньонов

Шампиньоны промыть и очистить.

Мелко нашинкованный лук и нарезанные грибы обжарить на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, помешивая.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Залить водой картофель и поставить варить.

В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренные грибы.

Добавить сливки, соль и молотый перец по вкусу. Варить 10-12 минут на среднем огне.

Пробить суп в пюре блендером.

Еще раз хорошо прогреть суп и можно подавать к столу.

Суп-пюре из шампиньонов готов. Разлить суп по тарелкам и украсить пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!