Маринованные помидоры с луком

Помидоры хорошо вымыть, лук очистить.

В чистые литровые банки уложить венчики укропа, по 1-2 лавровых листа, по 3-4 бутона гвоздики и по 5-7 горошин черного перца.

Лук нарезать в миску полукольцами.

В литровые банки со специями заложить на половинки нарезанные помидоры чередуя с луком.

Залить помидоры кипятком, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.

Аккуратно слить воду из каждой банки в сотейник.

Добавить соль и сахар, из расчета на 1 литр воды 2 столовых ложки соли и 3 столовых ложки сахара. Хорошо вскипятить маринад.

Залить маринад в банки с помидорами и добавить по 1/2 чайной ложки уксусной эссенции на литровую банку.

Закрутить крышки и убрать в тепло на ночь.

Маринованные помидоры с луком готовы. Хранить заготовки в погребе.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!