Салат из цветной капусты на зиму

1. Капусту очистить от листьев.

2. Разобрать на соцветия и выложить в миску.

3. Залить капусту кипятком на 10 минут.

4. Морковь и перец очистить.

5. Очистить лук.

6. В большую кастрюлю сложить полосками нарезанный перец и полукольцами нарезанный лук.

7. Добавить нашинкованную морковь.

8. Добавить капусту без воды.

9. В миску налить пол стакана горячей воды и добавить специи.

10. Добавить соль и сахар.

11. Добавить уксус.

12. Добавить растительное масло.

13. Хорошо перемешать заливку.

14. Залить овощи маринадом и оставить на 1 час.

15. Разложить по банкам.

16. Стерилизовать пол литровые банки 10-12 минут.

17. Закатать и убрать в тепло на 12 часов.

18. Салат из цветной капусты на зиму готов. Хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!