Завтрак, состоящий из яичницы и стейка, может помочь вам оставаться стройными и избавиться от привычки есть по ночам, говорят ученые. Эксперты из Университета Миссури обнаружили, что завтрак, богатый белком (например, постная говядина), значительно улучшает аппетит и снижает желание перекусывать продуктами с высоким содержанием жира или сахара в вечернее время. Но, согласно исследованию, около 60% американских молодых людей пропускают этот «самый важный» прием пищи. Ученые полагают, что тема завтрака может дать ключ к решению американского кризиса ожирения – в настоящее время более 25 миллионов американцев страдают от избыточного веса. Удивительно, но результаты исследования показали, что мексиканское буррито могло бы более вероятно помочь вам оставаться стройными, чем сухие завтраки, такие как мюсли. Богатые белком продукты, как правило, позволяют гораздо дольше чувствовать себя сытыми, в то время как продукты, богатые углеводами и жиром, вызывают цепную реакцию, и через непродолжительное время вновь возникает чувство голода. Полученные данные свидетельствуют о том, что употребление завтрака, богатого белком, является одной из потенциальных стратегий предотвращения переедания и улучшения качества рациона путем замены вредных закусок полноценных питательным завтраком.
Светлана Попова
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»