Школа Нью-Йорка полностью перешла на вегетарианское меню

Государственная школа №224 является первой начальной школой в Нью-Йорке, которая полностью перешла на вегетарианское меню. Школа открылась в 2008 году и до этого в ней уже проводился эксперимент по внедрению вегетарианских обедов три дня в неделю. «Мы начали опробовать вегетарианские рецепты с небольшими группами учащихся, чтобы понять, что им нравится, а что нет», – рассказывает директор школы Боб Грофф. Вегетарианские обеды оказались весьма популярны у детей, и руководство решило расширить вегетарианское питание до четырех дней в неделю. В конце концов школа полностью стала вегетарианской. Сегодня детям предлагают на обед овощи, тофу, бобы, зелень, шпинат, различные салаты и богатые белками растительные продукты. Руководство школы очень гордится своим достижением и надеется, что их примеру последуют и другие образовательные учреждения.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»