Вино, выпитое с друзьями, кажется вкуснее

Наука представила доказательства того факта, что употребление вина с друзьями может фактически сделать его вкус лучше, чем если пить его в одиночку. Группа ученых и преподавателей из Оксфордского университета во главе с психологом Чарльзом Спенсом провели исследование на тему того, как различные психологические состояния могут запускать определенные физиологические изменения в организме. Участникам эксперимента было предложено попробовать вино в ряде различных ситуаций и настроений. Исследование показало, что существует целый список факторов, которые могут повлиять на вкус и восприятие употребляемого вина. Например, люди более вероятно будут положительно оценивать аромат и вкус вина, когда они пьют его вместе с близкими друзьями. Также было доказано, что на восприятие вкуса вина влияет и вес бутылки: вино в тяжелой бутылке у некоторых ассоциируется с хорошим качеством, хотя это зачастую не так. Среди других факторов, влияющих на восприятие вина, были отмечены цена, освещение, музыка и общий запах среды, в которой человек пьет.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»