Ресторан планирует передавать аромат блюд по телефону

Шеф-повар Andoni Luis Aduriz из известного испанского ресторана Mugaritz, обладателя двух звёзд Мишлен, совместно с Университетом Лондона разрабатывают способ передачи аромата на расстоянии. В основе их работы лежит разработка японских учёных Scentee – приложение для смартфонов, передающее сообщения при помощи простых ароматов, заключённых в картриджи. Конечная цель ресторана Mugaritz и лондонских учёных – это создание программы, которая бы «копировала» аромат готового блюда, а затем воссоздавала его для пользователя. В случае успеха Mugaritz станет первым в мире рестораном, привлекающим клиентов не только фотографиями блюд, но и аппетитными запахами.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»