Британцев знакомят с местными яблоками

Эксперты подсчитали, что за последние 60 лет две трети британских садов было уничтожено и множество уникальных сортов яблок, груш и прочих плодовых растений сейчас находятся на грани исчезновения. Спрос на местные сорта неуклонно снижается, а многие молодые люди никогда не пробовали местные плоды и не знают их вкуса, так как супермаркеты предлагают ограниченный набор более дешевых яблок, груш и прочих фруктов из Новой Зеландии, США и Южной Европы. Чтобы исправить эту ситуацию, руководство старейшего в Великобритании фруктового сада и питомника Rivers Nursery Site and Orchard Group разработало экскурсионные туры для детей и взрослых, на которых гостям покажут местные сорта яблок, груш и слив, расскажут об их пользе, позволят их попробовать и научат готовить с ними множество блюд. В ходе экскурсий посетители сада убеждаются, что местные сорта гораздо вкуснее привозных, хотя и не всегда внешне красивы. Благодаря работе энтузиастов всё больше городских жителей предпочитают фрукты местных сортов, а фермеры покупают саженцы. Даже в Лондоне начали появляться небольшие сады, в которых растут разнообразные местные фрукты.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»