Британец питается насекомыми, чтобы оставаться здоровым

24-летний житель Великобритании Питер Бикертон ест десятки тысяч насекомых в попытке предотвратить болезни сердца. Он начал есть насекомых после обнаружения заболеваний сердца в своей семье и проведения исследований, после которых ему предложили есть насекомых для снижения уровня холестерина. Он съел уже более 10000 сверчков, 5000 саранчи и 1000 червей. Пицца с саранчой – его самое любимое блюдо. Типичный день для Питера Бикертона состоит из овсянки с саранчой на завтрак, бутербродов со сверчками на обед и тарелки червей тако на ужин. Парень считает употребление насекомых наиболее эффективным способом предотвращения высокого уровня холестерина и, следовательно, болезней сердца: «Сердечно-сосудистые заболевания обусловлены высоким уровнем холестерина, а единственным источником холестерина являются насыщенные жиры. В насекомых содержится гораздо меньше насыщенных жиров, чем в других видах мяса. К тому же они являются отличным источником белка, клетчатки, жирных кислот омега-3 и содержат целый ряд полезных веществ. Насекомые могут быть богаты медью, железом, магнием, марганцем, фосфором, селеном и цинком. Первое блюдо, которое я сделал с использованием насекомых, это фарш из говядины с саранчой, из которого я затем приготовил гамбургеры. Конечный продукт был восхитителен – саранча придала мясу ореховый аромат. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»