Мозг можно научить любить здоровую пищу

Сканирование мозга, проведенное учеными из Университета Тафтса, показало, что возможно полностью изменить пристрастие к нездоровой пище, заставив мозг любить низкокалорийные продукты. Специалисты считают, что можно создать специальный план диеты, чтобы обратить вспять привыкание к нездоровой пище и увеличить предпочтение полезной еды.

Исследователи изучили 13 мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением, 8 из которых были участниками новой программы по снижению веса, разработанной специалистами университета, а 5 находились в контрольной группе и не участвовали в программе. Обе группы прошли магнитно-резонансную томографию (МРТ) в начале и в конце шестимесячного периода. Сканирование мозга тех, кто участвовал в программе по снижению веса, показало изменения в центре вознаграждений мозга, связанного с обучением и наркоманией. После шести месяцев эта область обладала повышенной чувствительностью к здоровой и низкокалорийной пище, что указывает на получение удовольствия от здорового питания.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»