Эксклюзивный кофе, производимый слонами

Умный предприниматель из Таиланда Блейк Динкин нашел способ производить уникальный кофе с помощью слонов. Несмотря на то, что процесс отбора кофейных зерен из навоза слонов является весьма неприятным, в результате получается изысканный и редкий кофе «Black Ivory Coffee». Его производство схоже с созданием самого дорогого в мире кофе «Kopi Lawak», производимого из экскрементов циветт – пальмовых кошек.

«Black Ivory Coffee» производится из 100% зерен арабики, которые отбираются и скармливаются слонам. В отличие от циветт, слоны травоядные, и именно это различие делает вкус кофе настолько уникальным, говорит Блейк Динкин. По его словам, кофе имеет цветочный аромат и шоколадным вкус с нотками вишни, при этом он весьма мягкий и совершенно не горький. Одна упаковка «Black Ivory Coffee» (5-6 чашек) обойдется истинным гурманам в 70$. Причина столь высокой цены заключается в том, что для того, чтобы произвести 1 кг кофе, слону требуется съесть 30 кг кофейных зерен.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»