Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Тайское правительство разрабатывает робота для определения подлинности блюд

14 октября 2014

Правительство Таиланда разрабатывает робота, который будет пробовать еду и определять, действительно ли блюда являются тайскими. Электронная машина, которая оснащена 10 различными датчиками, описывается как «умный робот, который сканирует запах и вкус пищевых ингредиентов благодаря сенсорной технологии, представляя собой кулинарного критика». Идея создания такого робота пришла бывшему премьер-министру Таиланда Йинглак Чинават, которая выразила глубокую обеспокоенность по поводу некоторых блюд, встречающихся по всему миру и носящих звание тайской кухни.

Новый робот под названием E-Delicious способен определить, насколько подлинным является анализируемое тайское блюдо – для этого он сравнивает образцы пищи со своей нормативной базой. Например, чтобы определить нормативную базу для супа Том Ям, 120 дегустаторов из Университета Бангкока попробовали 10 разных версий супа, выявив наиболее качественную версию, которая и стала стандартом. Химические свойства супа-победителя были запрограммированы в машину. Подобные стандарты были определены и для других блюд тайской кухни. Каждое блюдо робот оценивает по 100-балльной шкале – блюда, набравшие от 80 баллов и выше, можно считать подлинными. Правительство Таиланда надеется, что в скором будущем такие роботы будут проверять качество еды по всему миру, причем не только тайской кухни. Стоимость одного робота E-Delicious составляет 18000$.

Многие эксперты утверждают, что робот никогда не сможет по-настоящему оценить вкус блюда, но, тем не менее, недавнее исследование ученых из Дании показало, что роботизированный язык для дегустации вина может обнаружить сухость и дубильные вещества в вине точнее, чем любой винный критик.
 

Тайское правительство разрабатывает робота для определения подлинности блюд

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «Зимушка» Салат «Новогодний хит» Новогодний салат «Нежность» Салат «Маскарад» Салат «Вьюга» Салат «Царский» Салат «Дамский каприз» Салат с куриной грудкой Слоеный салат «Звездочет»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017