В Нидерландах выращивают идеальные помидоры

Габино Санчес Перес, специалист по биоинформатике из Аликанте (Испания), возглавил исследовательскую группу, которая занимается расшифровкой генома помидоров. Целью ученых является выведение самых вкусных помидоров, которые будут идеальными по всем своим характеристикам, а также будут отлично продаваться. Такого результата планируется достигнуть при помощи скрещивания. Стоит отметить, что данная научная работа проводится в Университете Вагенингена (Нидерланды) в сотрудничестве со специалистами из Пекинского института геномики.

Изначально ученые планируют изучить геном томата на помидорах, из которых компания Heinz делает свой знаменитый кетчуп. Им предстоит определить генетические характеристики 150 сортов помидоров и сравнить их между собой по разным характеристикам: форме, размеру, вкусу и скорости созревания плода. В конце исследования специалисты надеются вывести идеальный помидор, который будет безупречен по всем показателям (цвету, сладости, консистенции), а также будет богат антиоксидантами. Если работа ученых окажется успешной, данную разработку можно будет применить для создания других идеальных овощей.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»