Здоровые углеводы могут продлить жизнь

Австралийские ученые из Университета Сиднея пришли к выводу, что урезание белка из рациона и увеличение потребления здоровых углеводов может быть секретом долгой и здоровой жизни. В частности, речь идет о снижении потребления яиц, молока, белого мяса и сои и включении в свое питание большего количества свежих фруктов и овощей, продуктов из цельного зерна и бобовых. При этом также следует избегать рафинированного сахара, белого хлеба и выпечки.

Исследователи установили, что такой тип питания имеет те же преимущества в плане повышения метаболизма, активности инсулина, снижения уровня сахара в крови и уровня холестерина, как и снижение потребления калорий на 40%. При этом если ограничение калорий может быть весьма сложной стратегией для некоторых людей и повышает риск потери костной массы, снижения либидо и фертильности, то урезание белка и увеличение потребления здоровых углеводов не имеет таких негативных последствий для здоровья и поддерживает высокий метаболизм даже при увеличении количества потребляемой пищи, говорят специалисты. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»