🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Посещаемость российских ресторанов продолжает снижаться

Посещаемость российских ресторанов продолжает снижаться третий год подряд. В 2016 году падение достигло 3%-ной отметки. В отличие от прошлого года, когда рестораторы могли повышать цены, ссылаясь на инфляцию продуктов питания и смену поставщиков, в этом году остановить уменьшение выручки за счет роста цен невозможно. В 2016 году цены в заведениях достигли своего предела, поэтому любое увеличение среднего чека стало очень чувствительным. Отмечается, что россияне не просто перестали ходить в заведения общепита, но и в целом стали более экономными – не заказывают вино и рыбу, выбирают мясо птицы вместо говядины или свинины и заменяют стейк или отбивную сытным гамбургером. 

Посещаемость российских ресторанов продолжает снижаться

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»