🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

К Новому году в России могут подорожать сладости

Эксперты российского кондитерского рынка ожидают, что к Новому году значительно возрастут цены на сладости. Прежде всего, в ближайшие месяцы на 15-25% могут подорожать конфеты, шоколад и какао. При этом самим кондитерам остается лишь надеяться на новогодние праздники, благодаря которым наверняка будет компенсировано падение спроса из-за подорожания. Рост цен вызван неурожаем какао-бобов в странах-экспортерах, таких как Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия и Нигерия. Именно эти страны являются поставщиками 90% какао-бобов, поэтому импортозамещение в данном случае невозможно из-за климатических особенностей. Ожидается, что в ближайшее время мировой дефицит какао достигнет 212000 тонн. Так как российские производители осуществляют закупки какао-бобов в конце года, эта цена во многом определит стоимость кондитерских изделий в 2017 году, потому что цена какао наполовину определяет стоимость шоколада. Что же касается еще одного ингредиента кондитерских изделий – сахара – то здесь ситуация весьма благоприятная благодаря собственному рекордному урожаю, чего не скажешь о пальмовом масле, которое также должно вырасти в цене. 

К Новому году в России могут подорожать сладости

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»