Цены на трюфели выросли вдвое после засушливой осени

Стоимость итальянских белых трюфелей в этом году выросла почти вдвое из-за самой сухой осени за последние десятилетия. Согласно данным, цена на трюфели достигла 4500 евро за килограмм по сравнению с 2500 евро за килограмм в прошлом году после самого сурового октября в Италии за последние 60 лет. Специалисты отмечают, что засушливая погода катастрофична для трюфелей, которым необходимы прохладные влажные леса. Из-за нынешней осени урожай трюфелей в некоторых регионах Италии снизился до 90%, а это означает, что любителям деликатесов придется выложить кругленькую сумму, чтобы полакомиться и без того самыми дорогими грибами в мире. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»