🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Российские рестораны и кафе перейдут на йодированную соль

С 1 января 2019 года российские заведения общественного питания будут обязаны готовить пищу с добавлением йодированной соли. Такая же соль должна будет находиться в солонках на столиках. Данные меры предусмотрены в поправках Минздрава в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Помимо этого учреждения культуры, а также образовательные и медицинские организации обяжут использовать при приготовлении блюд соль, обогащенную йодатом калия, и приобретать хлебобулочные изделия с йодированной солью. Данная соль также должна будет всегда быть в наличии в магазинах розничной торговли.

С помощью таких изменений представители здравоохранения намерены решить проблему йододефицита среди населения, снизив уровень заболеваний, связанный с нехваткой йода в рационе. Тем не менее, эксперты уверены, что новые правила вряд ли смогут восполнить недостаток йода у россиян. Это связано с тем, что многие люди посещают заведения общепита нерегулярно, от случая к случаю, поэтому несистематическое употребление блюд, содержащих йодированную соль, не окажет никакого влияния на уровень йода в организме потребителей. Помимо этого розничная торговля будет сохранять свободу выбора вида соли, а это означает, что большую часть времени россияне будут употреблять именно ту соль, которую они купили. 

Российские рестораны и кафе перейдут на йодированную соль

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»