В аэропорту Дубая появится крупнейшая в мире вертикальная ферма

Поставщик услуг общественного питания в самолетах Emirates Flight Catering и компания Crop One инвестировали 40 миллионов $ в строительство крупнейшего в мире вертикального фермерского объекта вблизи международного аэропорта Аль Мактум в Дубае. Строительство фермы начнется в ноябре 2018 года и займет примерно один год. Когда проект будет завершен, вертикальная ферма будет покрывать более 12000 квадратных метров, а объем производства будет эквивалентен 364 гектарам сельскохозяйственных угодий. При полном цикле производства на этом объекте будет ежедневно собираться 2700 кг высококачественных овощей и зелени, не содержащих гербицидов и пестицидов, при этом для их выращивания потребуется на 99% меньше воды, чем при выращивании на открытых площадях. Кроме того, вертикальная ферма позволит значительно снизить экологическую нагрузку – за счет близости фермы к месту потребления выбросы углерода в атмосферу будут сокращены. Также быстрая доставка позволит сохранить в свежей продукции максимум витаминов.

Ожидается, что попробовать первые продукты, выращенные на вертикальной ферме, можно будет в декабре 2019 года. Они будут доступны для клиентов Emirates Flight Catering, включая 105 авиакомпаний и 25 зон отдыха аэропорта Аль Мактум в Дубае.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»