Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти

Изменение климата может сделать рис менее питательным

28 августа 2018

Связанные с человеческой деятельностью выбросы парниковых газов могут сделать рис менее питательным, предупреждают ученые из Вашингтонского университета. Специалисты установили, что выращиваемый на сегодняшний день рис уже содержит более низкие уровни ключевых витаминов из-за высоких уровней углекислого газа в атмосфере. В ходе испытаний специалисты рассмотрели 18 сортов риса, которые подвергались воздействию различных концентраций углекислого газа, и обнаружили, что высокие концентрации привели к снижению содержания в рисе витаминов B1, B2, B5 и B9 на 25%-30%. Особенно сильное негативное влияние было оказано на фолиевую кислоту (витамин В9). Кроме того, в рисе сократились уровни белка, железа и цинка. Предыдущие исследования также показали, что глобальное потепление постепенно приводит к снижению урожайности пшеницы. 

Изменение климата может сделать рис менее питательным

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Лучшие
рецепты
TOP 10 рецептов
Тесто для вареников Грибной суп из шампиньонов Куриный суп с яйцом Тесто для пиццы Песочный пирог с творогом Гнезда с фаршем на сковороде Шарлотка с творогом и яблоками Тесто для пельменей Салат «На скорую руку» Ёжики из фарша с рисом
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2019