В Израиле обнаружили самую древнюю пивоварню в мире

Международная группа археологов из Израиля, Польши и США обнаружила свидетельства древнейшего пивоваренного производства во время раскопок в пещере Ракефет к югу от израильского города Хайфы. По словам специалистов, напиток, подобный пиву, мог употребляться около 13000 лет назад.

Пещера Ракефет служила местом захоронения древних натуфийцев, и создаваемое в те времена пиво, вероятно, использовалось в ритуальных целях. Эксперты отмечают, что данный напиток отличался от современного пива и, скорее всего, содержал весьма незначительное количество алкоголя. К таким выводам археологи пришли, идентифицировав ферментированные зерна пшеницы и следы солода в каменных углублениях в полу пещеры. До настоящего времени считалось, что пиво впервые стали варить в Китае в 7-8 тысячелетиях до нашей эры. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»