Что русскому хорошо, немцу – смерть

Американские ученые нашли научное подтверждение этой пословицы, правда на примере японцев, китайцев, британцев и американцев. В результате исследования 4630 добровольцев было установлено, что представители разных наций и даже жители разных районов одной страны имеют различный метаболизм. Роль микрофлоры кишечника оказалась намного важнее, чем считалось до сих пор. Микроорганизмы, живущие в кишечнике и расщепляющие пищу, индивидуальны для каждой местности. Это означает, что место жительства человека делает его предрасположенным к определенным заболеваниям, если он потребляет местные продукты. Было установлено, например, что японцы более склонны к инсультам, а китайцы к сердечным приступам. Жители Техаса в большой степени подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, различия микрофлоры не позволяют использовать повсеместно способы лечения заболеваний, хорошо зарекомендовавшие себя в культуре отдельного народа.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»