Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2016
перейти

Кулинарные новости

Новинка! Коллекция посуды с уникальным дизайном Brilliance от Röndell

31 августа 2016

Коллекция посуды Brilliance — это настоящее торжество дизайна, которое оценят истинные эстеты. Внешнее покрытие посуды  благодаря множеству граней «играет» светом словно бриллиант, завораживающая магия которого превращает каждый предмет коллекции в настоящую драгоценность.

Коллекция посуды с уникальным дизайном Brilliance от Röndell

Оценить многогранность  посуды позволит также оригинальная форма корпуса, выполняющая не только эстетические, но и практические функции. Так, гармоничное сочетание внешнего исполнения и невероятной  функциональности коллекции позволит с искусностью ювелира создавать кулинарные шедевры.

С входящими в коллекцию сковородами без крышки разного диаметра (20 см/ 24 см/ 26 см/28 см), кастрюлей с крышкой (диаметр 20 см/ объем 2,4 л) и ковшом (диаметр 16 см/ объем 1,3 л) Вы сможете легко варить, тушить, томить и даже поджаривать ингредиенты для любимых блюд.

Все предметы посуды Brilliance выполнены из штампованного алюминия толщиной 3 мм. Данный материал идеально подходит для быстрого приготовления и разогрева любых блюд.

Дополняет функциональность предметов посуды Brilliance внутреннее  трёхслойное безопасное антипригарное покрытие Trititan Whitford, которое позволит избежать пригорания блюд и сохранит в пище полезные элементы. Преимущество данного покрытия также в том, что Вы можете пользоваться металлическими аксессуарами, без страха повредить поверхность предметов посуды.

Исключительное удобство использования посуды коллекции гарантирует эргономичное исполнение бакелитовых с лаковым покрытием ручек, которые обеспечивают удобный  хват и минимальный нагрев.

Преимущества коллекции в том, что готовить любимые блюда в данной посуде Вы можете на всех видах плит, даже индукционных. Ухаживать за посудой невероятно легко — Вы можете ее мыть в посудомоечной машине.

Коллекция посуды Brilliance от Röndell  — бриллиант на Вашей кухне!

Бренд  Röndell на мировом рынке профессиональной  посуды с 1988 года, на рынке России – с 2006 года,  и за эти годы стал  признанным экспертом в области разработки дизайна и технологий посуды.  Вот уже 10 лет Röndell радует российских потребителей качественной и технологичной  посудой, с которой так легко и  просто творить! 
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Канадские фермеры защищают урожай лазерами

31 августа 2016

Канадские фермеры страдают от нашествия на поля диких гусей. По ночам огромные стаи птиц объедают колосья пшеницы, ячменя и других зерновых культур, совершенно не боясь пугал. Студенты кафедры машиностроения Университета Виктории предложили отпугивать гусей лазером. Они разработали устройство, автоматически перемещающее зелёный луч лазера по заданной территории. По мощности эти лучи уступают лазерной указке и не способны навредить птицам, однако этого достаточно, чтобы отпугнуть их. Сейчас ведутся испытания прототипа «лазерного пугала», после чего оно, скорее всего, появится в продаже. 

Канадские фермеры защищают урожай лазерами

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Русские туристы засолили грибы в ванне 5-звездочного отеля

31 августа 2016

Супружеская пара из России в возрасте около 50 лет, приехав отдохнуть в пятизвёздочный отель в швейцарских Альпах, во время прогулки по лесу обнаружили множество грибов и полное отсутствие грибников. Супруги несколько раз за день ходили в лес и собрали все грибы, что смогли. Для сохранения урожая они решили засолить их прямо в ванной номера, чтобы забрать с собой в Россию. После окончания отдыха в грибном месте туристы планируют вернуться туда в ближайшее время. 

Русские туристы засолили грибы в ванне 5-звездочного отеля

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Россия будет поставлять сосиски в Китай и Японию

30 августа 2016

Россия планирует поставлять сосиски и другие продукты мясопереработки в Японию, Южную Корею и Китай. В настоящее время уже ведутся переговоры о сотрудничестве, но процесс тормозится по причине того, что отсутствуют соглашения с данными странами о допуске российских компаний на рынок. Отмечается, что китайский рынок особенно приоритетен для российских поставщиков, поскольку в этой стране присутствует весьма большой интерес к российской продукции. В настоящее время Россия уже получила разрешение на поставки продуктов в Китай, но все еще имеются проблемы с допуском на китайский рынок определенных российских компаний. Сообщается, что в ближайшее время китайские эксперты оценят систему контроля российских предприятий по части ветеринарии, после чего Китай сможет открыть для них свой рынок. 

Россия будет поставлять сосиски в Китай и Японию

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Ученые занимаются спасением бананов от грибов

30 августа 2016

Бананы сорта Кавендиш, основного сорта в мире, находятся на грани исчезновения из-за патогенных грибов. Эти грибы вызывают заболевание сигатока, которое плохо поддается лечению, так как грибы легко приспосабливаются к фунгицидам и быстро распространяются по всей плантации, разрушая клеточные стенки бананов и уничтожая урожай. Эксперты предрекают полное уничтожение банановой промышленности в течение 5-10 лет, если не будет найдено средство уничтожения патогенных грибов. Калифорнийский университет начал работу по спасению бананов и обнаружил, что подавить распространение инфекции возможно при помощи изменений в ДНК. Уже выявлены гены в бананах, подавив которые, можно предотвратить заражение без применения фунгицидов. Учёные надеются, что успеют довести свою работу до конца, прежде чем мировой банановой промышленности будет нанесён непоправимый ущерб. 

Ученые занимаются спасением бананов от грибов

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Названы продукты, помогающие строить карьеру

29 августа 2016

Чтобы быстро подняться по служебной лестнице, необходимы работоспособность, умение сконцентрироваться и хорошая память. Эти качества во многом зависят от правильного питания. Британские учёные составили список продуктов, благодаря которым можно быстрее достичь карьерных высот. В первую очередь, это продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты: рыба, орехи и семечки. Они необходимы для обеспечение связей между клетками мозга. Чтобы всегда быть энергичным и в хорошем расположении духа, необходим допамин, который содержится в шоколаде, свёкле, соевых продуктах, яйцах, мясе, злаках и миндале. Для повышения работоспособности многие прибегают к помощи кофе, но слишком большое количество кофеина сделает человека неуравновешенным, так что одной чашки эспрессо в день достаточно. Для улучшения памяти ученые рекомендуют продукты с высоким содержанием холина: яйца, печень, соевые продукты, а также все виды капусты: белокочанную, брокколи, кольраби. 

Названы продукты, помогающие строить карьеру

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

В Европе можно заказать остатки еды из ресторанов по низкой цене

29 августа 2016

В Великобритании появилась служба заказа остатков еды из ресторанов. Первоначальной целью экологов Криса Уилсона и Джейми Крамми было сокращение количества отходов. Миллионы тонн еды каждый год выбрасываются британскими ресторанами, которые к тому же вынуждены платить за утилизацию, а тем временем многим людям приходится питаться фаст-фудом, потому что качественная еда им недоступна. Крис и Джейми создали приложение для смартфонов «Too Good to Go», позволяющее решить сразу две проблемы: накормить голодных и снизить количество отходов. Благодаря этой программе можно получить ужин как в ресторане всего за 2-4 фунта. В программе участвуют 95 лондонских ресторанов и несколько заведений Брайтона и Лидса. Всю прибыль от программы экологи направляют на расширение сети в другие города Великобритании. 

В Европе можно заказать остатки еды из ресторанов по низкой цене

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Разработана специальная вода для кофе

28 августа 2016

Вкус кофе во многом зависит от воды, поэтому в кофейнях используются фильтры, очищающие воду от нежелательных примесей. Американская компания «Aquiem» изобрела новый путь – использовать специально подготовленную воду. Специалисты компании подбирают оптимальный состав воды, при котором кофе наиболее полно раскрывает свой потенциал. Для этого они удаляют из воды цинк, свинец, хлор и избыточный кальций и обогащают воду магнием и калием. Особое внимание уделяется жесткости и кислотности воды. Роб Видакович, один из основателей компании, сообщил, что разница между кофе, приготовленным на обычной и подготовленной воде «Aquiem», очевидна даже для тех, кто не разбирается в кофе. Вода для кофе продаётся в магазинах штата Луизиана, а также на сайте производителя по цене 25,68 долларов за 12 литров. 

Разработана специальная вода для кофе

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

В России запретили сухой алкоголь

28 августа 2016

Несколько лет назад была изобретена технология получения алкогольных напитков путём растворения в воде порошка. Такие напитки попали под запрет в Европе и большинстве американских штатов. В этом году запрет порошкового алкоголя коснулся и российского рынка. Роспотребнадзор предлагает ввести полный запрет на производство и продажу порошкообразной спиртосодержащей продукции, так как она несет общественную опасность. Согласно законопроекту запрет будет действовать до проведения официальных независимых исследований сухого алкоголя, доказывающих его безопасность. До сих пор в мире таких исследований не проводилось. Согласно новому законопроекту, производство и продажа порошкового алкоголя будет наказываться штрафом 20-25 т.р. для должностных лиц и 200-500 т.р. для юридических лиц.  

В России запретили сухой алкоголь

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Орехи кешью выросли в цене

27 августа 2016

В этом году ожидается небывалый рост цен на кешью. Эль-Ниньо принёс жару и засуху в Азию и Африку, что крайне неблагоприятно сказалось на урожае орехов в Индии, Вьетнаме, Танзании, Бенине. Кроме того в Индии выросли налоги на импорт и оплата труда рабочих. Всё это привело к сокращению производства кешью на 4% и росту цены на 20%, что составит 4,2 доллара за фунт. Вместе с кешью сократилось производство арахиса – наводнения в Аргентине снизили урожай на 25-30%. Интересно, что в этом году можно ожидать снижения цен на миндаль, который традиционно был одним из самых дорогих орехов. Благодаря высокому урожаю миндаля его цена может снизиться до 2,2-3 долларов за фунт.  

Орехи кешью выросли в цене

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Российские рестораторы могут отключить wi-fi в заведениях

27 августа 2016

Российские рестораторы могут отключить беспроводной интернет в своих заведениях с целью увеличения средней стоимости чека. Как известно, использование посетителями интернета во время посещения кафе и ресторанов уменьшает количество заказываемых блюд, так как большую часть времени клиенты заняты своими смартфонами и планшетами. Самыми заядлыми пользователями бесплатного интернета в ресторанах являются молодые люди и подростки. По словам представителей Федерации рестораторов и отельеров России, тенденция отключения wi-fi в заведениях общепита становится весьма популярной на Западе, и в ближайшее время она может проникнуть и в нашу страну. 

Российские рестораторы могут отключить wi-fi в заведениях

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Выпущено оливковое масло с золотом

26 августа 2016

Съедобное золото часто используется для украшения десертов и напитков, но еще никогда его не добавляли в растительное масло. Греческая компания Myst впервые в истории выпустила оливковое масло премиум класса с добавлением 24-каратного золота. Помимо драгоценного металла это масло отличается исключительным качеством. Оно изготовлено из оливок, собранных вручную на горе Олимп, где не используются пестициды и удобрения. Масло было получено холодным отжимом с соблюдением строгих гигиенических норм. Масло с золотом отличается ярким цветом и приятным вкусом со свежим цитрусовым послевкусием. До появления в магазинах стоимость золотого масла не сообщается. 

Выпущено оливковое масло с золотом

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Алкоголь после тренировки мешает росту мышц

26 августа 2016

Американские учёные доказали, почему алкоголь и занятия спортом несовместимы для тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Исследования показали, что даже небольшое количество алкоголя в течение нескольких часов после тренировки нарушает процесс восстановления и роста мышц. Особенно это опасно для мужчин, так как алкоголь разрушает тестостерон – гормон, играющий важную роль в процессе роста мышц. Женщинам тоже не рекомендуется употреблять алкоголь после тренировки, но в их организме последствия не так заметны. Руководитель исследования Джейкоб Вингрен из Университета Северного Техаса считает, что лучше вообще пропустить тренировку, чем после тренировки расслабляться с алкоголем. 

Алкоголь после занятий мешает росту мышц

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Испанские ученые создали биоразлагаемую термостойкую упаковку для молока

25 августа 2016

Испанский научно-исследовательский институт Aimplas разработал новые биополимеры для изготовления биоразлагаемой упаковки, которая устойчива к стерилизации и пастеризации. Новые биополимеры будут использованы для производства биоразлагаемых бутылок и упаковок, которые устойчивы к тепловой энергии – это сделает упаковку весьма подходящей для молочных продуктов. Новый проект под названием Biobottle был разработан в рамках Седьмой рамочной программы Европейского союза, имеет бюджет в размере 1 миллиона евро и был выполнен семью компаниями и технологическими центрами из пяти разных стран – Германии, Италии, Португалии, Бельгии и Испании. Основная цель проекта состояла в том, чтобы создать биоразлагаемую упаковку, которая будет соответствовать определенным механическим и тепловым требованиям. Проведенные испытания показали, что новая упаковка способна выдерживать температуру до 95 градусов и никак не влияет на органолептические свойства продуктов. 

Испанские ученые создали биоразлагаемую термостойкую упаковку для молока

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Средиземноморская диета предотвратит развитие болезни Альцгеймера

25 августа 2016

Австралийские ученые из Университета Суинберна установили, что средиземноморская диета помогает защитить мозг от болезни Альцгеймера. В ходе изучения 672 человек было обнаружено, что пожилые люди, которые регулярно употребляли большое количество фруктов, овощей, орехов, бобовых, продуктов из цельного зерна, рыбы, здоровых жиров и нежирного мяса, имели хорошие показатели здоровья мозга и были менее склонны к развитию когнитивных расстройств в более позднем возрасте. Отмечается, что результаты были практически одинаковыми у людей по всему земному шару.

По словам экспертов, такой благоприятный эффект связан с тем, что средиземноморская диета позволяет изменить некоторые из модифицируемых факторов риска развития болезни Альцгеймера. Так, большое количество жирных кислот Омега-3 и витаминов наряду с низким уровнем потребления молочных продуктов и красного мяса снижает воспалительные процессы в организме. Питание в средиземноморском стиле также насыщает организм питательными микроэлементами и витаминами, улучшая обмен веществ. Замена пищевых жиров, традиционно получаемых из растительного масла, молока и сыра, на оливковое масло благоприятно влияет на липидные профили, что, в свою очередь, помогает поддерживать здоровый вес и защищает от ожирения.
 

Средиземноморская диета предотвратит развитие болезни Альцгеймера

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Изумительный» Салат «Коза на пороге» Салат с куриной грудкой Салат «На скорую руку» Шарлотка с яблоками Салат «Принц» Салат «Маскарад» Сытный салат Салат из помидоров с чесноком Салат «Царский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!