Куры, выращенные в клетках, дают самое вкусное мясо

В этом году в Европе существенно увеличились продажи мяса кур, выращенных «на воле». Это мясо в три раза дороже обычного не из-за вкусовых качеств, а из-за того, что оно не содержит антибиотиков, которые могут ослабить иммунную систему человека. Эксперты оценили качество кур, выращенных в различных условиях, и обнаружили, что интенсивные методы выращивания птицы дают более вкусное мясо, чем органические методы и «вольный выпас». Эти выводы противоречат утверждениям производителей, придерживающихся естественных методик выращивания птицы, о том, что на вольном выпасе куры дают мясо лучшего качества. Единственное очевидное преимущество органических методов – натуральный цвет мяса.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»