Аромат кофе может снимать напряжение

Всего лишь запах только что сваренного кофе может помочь уменьшить стресс, считают исследователи, изучавшие эффект кофейного аромата на лишенных сна крысах. Согласно данным ученых из Сеульского национального университета в Южной Корее, опубликованных в Journal of Agricultural and Food Chemistry, аромат жареных кофе – бобов приводит к более активной деятельности множества генов в мозгу крысы, включая и те, что производят белки с антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты, типа витаминов А, C и E и бета каротина, борются с ядовитыми молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут привести к повреждению ячейки ДНК. Кофе - наиболее широко потребляемый напиток во всем мире, как показывают исследования; его употребляют 70 - 80% населения. Ученые считают, что выпивая три и больше чашек кофе в день, вы сможете уменьшить риск рака яичников более чем на 20%, а употребляя экстракт из незрелых кофейных бобов, можно добиться снижения веса.

Ольга Першина
«Кулинарный Эдем»