Вино против ожирения

Немецкие исследователи из Университета в Ульме (University of Ulm) установили, что ресвератрол – вещество, содержащееся в винограде и красном вине, снижает количество жировых клеток и предотвращает появление новых. На основе этого вещества может быть разработано новое безопасное средство для коррекции веса, а следовательно, для лечения заболеваний, сопутствующих избыточному весу – диабета, болезней сердца и закупорки сосудов. Именно достаточным количеством ресвератрола в рационе французов объясняется тот факт, что даже при потреблении большого количества жирной пищи смертность от сердечно-сосудистых заболеваний во Франции ниже чем в других европейских странах.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»