Супер-морковка с кальцием

Ученые из Техаса с помощью генной инженерии изобрели морковь, содержащую на 41% больше кальция, чем обычно. Скоро новая супер - морковка заменит, возможно, таблетки кальция. Камень преткновения: морковка изменена генетически и это могло бы испугать потребителей. Чтобы повысить содержание кальция, американские ученые поменяли ген, облегчающий транспортировку элемента между клеточными стенками. Теперь группа профессора Кандаля Хирши собирается разработать овощную диету, которая благодаря повышенному содержанию кальция предупредит появление пористых костей и остеопороза. Прежде чем супер-морковки и другие генно-модифицированные овощные сорта будут выпущены на рынок, будут проведены многочисленные проверки и тестирования.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»