Перегрузка калориями может разрушить функции мозга

Исследователи из университета Висконсина - Мэдисона провели эксперимент на мышах, по результатам которого выявили, что употребление вместе с пищей слишком большого количества энергии приводит к проблеме, названной метаболическим воспалением.

Метаболическое воспаление - хроническое, слабовыраженное состояние воспалительного процесса, происходящего на молекулярном уровне. Заболевание в процессе своего развития приводит к многочисленным последствиям. Оно вызывает клеточную дисфункцию, которая может снизить регуляцию нескольких физиологических процессов, включая метаболизм. Метаболическое воспаление может быть причиной многих хронических недугов, связанных с ожирением из-за обменных нарушений, которые распространены сегодня довольно широко. Новое исследование, изданное в журнале «Cell», выдвигает на первый план сложную природу ожирения и возможных основных механизмов.

Пищевая промышленность попала под влияние всемирной борьбы за снижение веса. Согласно международной статистике, более 300 миллионов взрослых людей по всему миру страдают избыточным весом. У четверти американского населения, не имеющей по местным параметрам лишнего веса, по нормам Западной Европы уже есть признаки ожирения.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»