Чай для сердца

Исследователи Афинской Медицинской школы (Athens Medical School) установили, что 2-3 чашки зеленого чая в день способны предотвратить инфаркт и другие заболевания сердечно-сусудистой системы. Зеленый чай богат полифенолами, особенно флавоноидами, которые разрушаются в процессе ферментации при производстве черного чая. Улун (частично ферментированный чай) содержит больше полифенолов, чем черный, но меньше, чем зеленый чай. На востоке, где зеленый чай более популярен, чем черный, количество сердечных заболеваний невелико по сравнению с западным миром.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»