Манго нельзя хранить в холодильнике

Лишь некоторые сорта манго можно хранить на протяжении длительного времени, но для этого плоды должны собираться не дозрелыми. Однако, купленные спелые фрукты можно оставить полежать в течение небольшого промежутка времени, и тогда они приобретут приятный запах и станут мягче. Употребить манго следует в течение 2 дней. Цвет кожицы не является показателем спелости. Если плоды манго слегка не дозрели, их оборачивают в газетную бумагу и хранят при комнатной температуре, но ни в коем случае не в холодильнике, поскольку они не выносят холода.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»