Для употребления картофеля достаточно вилки

Каждый должен уметь обращаться с вилкой и ножом. Однако, для употребления некоторых блюд нож теперь можно отложить. Современные правила позволяют, по сообщению немецких тренеров по этикету, не использовать нож для картофеля и блюд из него.

Во времена использования серебряных столовых приборов запрет на использование ножа был вполне обоснован: картофельный крахмал при соприкосновении с лезвием ножа делает его мутным. Кроме того, на ровном срезе картофеля остается меньше соуса, чем на шершавом, остающимся после вилки.

Также для употребления салата не использовался нож, поскольку содержащийся в заправке уксус делает серебро темным. Эти маленькие запреты актуальны и в сегодняшние дни. Чем меньше столовых приборов задействовано в процессе еды, тем элегантней это кажется со стороны, считают современные специалисты по этикету.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»