Почему к белому вину подают сыр

Немецкие исследователи обнаружили, что сухие белые вина сильнее разъедают эмаль зубов, чем красные. Чтобы защитить зубы, к белому вину следует подавать сыр, который богат кальцием. Жирность сыра не имеет значения в этом случае. В течение 30 минут после бокала белого вина не рекомендуется есть твёрдые и кислые фрукты или чистить зубы, так как это усугубит вредное воздействие на эмаль.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»