От чего зависит долголетие

В лондонском Институте Здорового Старения (Institute of Healthy Ageing) установлено, что продолжительность жизни можно увеличить не только благодаря низкокалорийной диете, но и путём правильного подбора белковой пищи. В экспериментах на мышах было выявлено, что сокращение определённой аминокислоты в питании увеличивает продолжительность жизни даже при очень калорийном питании. Каждый биологический вид имеет свой оптимальный баланс питательных веществ. Задача учёных – найти аминокислоты и другие вещества, влияющие на продолжительность жизни человека.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»