Авокадо с максимальной пользой

Плоды авокадо – богатый источник витаминов А, К, D и Е, кальция, магния, лютеина и один из немногих источников растительных жиров. Половины плода авокадо достаточно для получения суточной нормы магния и усвоения жирорастворимых витаминов. Однако неправильное хранение и приготовление уничтожает полезные свойства этих замечательных плодов. Выбирайте для еды только мягкие плоды авокадо. Твёрдые авокадо могут дозреть при комнатной температуре только в том случае, если их поверхность осталась целой. Если вы не используете весь плод, оставшуюся часть сбрызните лимонным соком, оберните плёнкой и поместите в холодильник.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»