Как получить заряд энергии

Как известно, простые углеводы (сахар) способны давать моментальный подъём сил. Физиолог Asker Jeukendrup из Университета Бирмингема (Великобритания) обнаружил, что углеводам даже не обязательно для этого поступать в желудок. Опыты показали, что при ополаскивании ротовой полости напитками, содержащими углеводы, атлеты, бегущие на длинные дистанции, получают больший заряд энергии, чем при обычном употреблении таких напитков. Мозг сигнализирует телу о скором поступлении углеводов, что заставляет мышцы работать интенсивнее. Однако расслабления, обычно наступающего после употребления углеводов, не наступает.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»