Какой будет домашняя кулинария в новом году

Специалисты по здоровому питанию из Mayo Clinic (США) считают, что в 2011 году подход к приготовлению домашней еды изменится.

• Все больше мужчин интересуются кулинарией и готовят наравне с женщинами. Частично это объясняется занятостью женщин, а частично тем, что самые известные шеф-повары и ведущие кулинарных передач – мужчины.
• Возрождается обычай заготавливать продукты на зиму, причем не только среди тех, кто выращивает овощи самостоятельно, но и среди тех, кто покупает их. Заготовки делаются не только ради экономии, но и ради качества и пользы полученных продуктов.
• Всё больше людей пользуются на кухне интернетом и кулинарными приложениями.
• Продукты, купленные у местных и хорошо знакомых производителей, ценятся всё выше.
• Всё большее внимание уделяется свежим овощам и фруктам и экзотическим суперпродуктам.
 

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»