Отказываться от соли не имеет смысла

Исследователь Род Тейлор (Rod Taylor) из Великобритании, проанализировав данные 7 независимых наблюдений, пришел к выводу, что отказ от соли не снижает риск инфаркта и инсульта. Наблюдение над 6500 людьми, которые снизили употребление соли, не выявило у них преимуществ перед теми, кто не отказывался от соли, если в остальном их образ жизни и рацион не менялись. Учёный пришел к выводу, что здоровое питание, состоящее преимущественно из растительных продуктов, физические упражнения и отказ от курения приносят сердцу и сосудам гораздо больше пользы, чем отказ от соли.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»