Профессор Фенджу Сонг (Fengju Song) из Медицинской школы Гарварда, проанализировав данные 113000 мужчин и женщин, собранные за 20 лет практики, выявил связь между употреблением кофе и заболеваемостью раком кожи. Как оказалось, у любителей кофе редки случаи базалиомы – новообразований из базального слоя кожи, занимающих промежуточное положение между доброкачественными и злокачественными опухолями. У женщин употребление 3 чашек кофе в день означает снижение риска базалиомы на 20%, а у мужчин – на 9%. Связи между употреблением кофе и другими, более опасными видами опухолей не обнаружено.
Дмитрий Васильев
«Кулинарный Эдем»
