Найдена причина эпидемии ожирения среди детей в США

16% детей и 33% взрослых в США страдают от ожирения, что уже стало проблемой государственной важности. Университет Иллинойса в Чикаго (США), проанализировав структуру питания 7443 детей в возрасте от 2 до 12 лет, и 6447 подростков в возрасте от 12 до 19 лет, обнаружил главную причину эпидемии ожирения – это любовь к пицце. Оказалось, что пицца является одним из главных источников энергии для детей и подростков: в рационе детей она составляет 22% калорий в день, а в рационе подростков – 26%. При этом в пицце содержится много вредных жиров, простые углеводы, соль, усилители вкуса и очень мало полезных веществ. Другие источники энергии в рационе американских детей и подростков – это сладкая выпечка и газированные напитки, тоже богатые так называемыми пустыми калориями и почти не содержащие белков, витаминов, микроэлементов, энзимов и прочих веществ, необходимых для роста и развития. Около половины ежедневного рациона американской молодёжи на сегодняшний день состоит из пустых калорий. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»