Картофель, тушенный с овощами по-грузински

6 картофелин

500 г баклажанов

2 луковицы

3 помидора

5 долек чеснока

100 г растительного масла

200 г рубленой пряной зелени

соль по вкусу

 

Разрезанный дольками картофель потушить с мукой, отдельно потушить нарезанные кружочками баклажаны, все соединить, прибавить масло, рубленый чеснок и пряную зелень, посолить и довести до готовности. Подавать с соусом из мацони (простокваша) с толченым чесноком.